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蕎麥科學施肥技術

時間:2015-01-06 18:40:22

錦農科技百余種作物實用配方施肥技術指南

——蕎麥科學施肥技術

 

蕎麥(學名:Fagopyrum esculentum)是蓼科蕎麥屬的植物,普通蕎麥和同屬的苦蕎麥(F. tartaricum Gaertn)、金蕎麥(F. cymosum L.)都可以作為糧食,但蕎麥和其他糧食作物不同,不屬于禾本科,是一種雙子葉植物。蕎麥是從野生蕎麥(Fagopyrum leptopodum)演化出來的,但野生蕎麥是一種藤本植物,蕎麥是直立莖的。蕎麥種子是三角形,被一個硬殼包括,去殼后磨面食用。蕎麥生長期短,可以在貧瘠的酸性土壤中生長,不需要過多的養分和氮素,下種晚,在比較涼爽的氣候下開花。可以作為綠肥、飼料或防止水土流失的覆蓋植物。

蕎麥為一年生草本植物,生育期短,抗逆性強,極耐寒瘠,當年可多次播種多次收獲。莖直立,下部不分蘗,多分枝,光滑,淡綠色或紅褐色,有時有稀疏的乳頭狀突起。葉心臟形如三角狀,頂端漸尖,基部心形或戟形,全緣。托葉鞘短筒狀,頂端斜而截平,早落。花序總狀或圓錐狀,頂生或腋生。春夏間開小花,花白色;花梗細長。果實為干果,卵形、黃褐色,光滑。莖紫紅色,葉子三角形,開白色小花,子實黑色,磨成面粉供食用。

種類 蕎麥的染色體帶有隨體,2n=162n=32,甜蕎中有混倍體。栽培蕎麥包括4個種。

甜蕎 F.esculentum Moench 亦稱普通蕎麥。無菌根,莖細長,常有棱,色淡紅。葉基部有不太明顯的花斑或完全缺乏花青素,總狀花序,花較大,白色、玫瑰色或紅色。異型花,主要為兩型,一類是長花柱花; 一類是短花柱花。也可偶見雌雄蕊等長的花和少數不完全花。子房周圍有明顯的蜜腺。有香味,易誘昆蟲。異花授粉。瘦果較大,三棱形,表面與邊緣光滑,品質好,為中國栽培較多的一種。

苦蕎 F.tataricum(L.)Gaertn.亦稱韃靼蕎麥。有菌根,莖常為光滑綠色。葉基部常有明顯的花青素斑點。所有的果枝上均有稀疏的總狀花序。花較小,紫紅和淡黃綠色,無香味。雌雄蕊等長,自花授粉。瘦果較小,三棱形,棱不明顯,有的呈波浪狀。表面粗糙,兩棱中間有深凹線,殼厚,果實味苦。中國西南地區栽培較多。

翅蕎 F.emarginatum Mtissner 亦稱有翅蕎麥。莖淡紅,葉大,多為自花授粉。瘦果棱薄而呈翼狀,品質較粗劣。在中國北方與西南地區均有少量栽培。

米蕎 Fagopyrum spp. 在中國蕎麥主要產區幾乎都有分布。瘦果似甜蕎,兩棱之間飽滿欲裂。但光滑無深凹線,棱鈍而皮皺。因種皮易爆裂而得名。

中國西南與東北地區較為廣泛地分布著類型極為豐富的野蕎亦稱金蕎麥、老虎蕎、萬年蕎、土茯苓等。有一年生或多年生的甜蕎類型、苦蕎類型與野翅蕎類型。西藏地區的野生蕎麥類型豐富。有草本、近木質、藤本、塊根、地下肉莖等多種類型。野蕎籽粒可食用,全株皆可入藥。

施肥:蕎麥是一種需肥較多的作物。要獲得高產,必須供給充足的肥料。根據研究,每生產100kg蕎麥籽粒,需要從土壤中吸收純氮4.014.06kg,磷1.662.22kg,鉀5.218.18kg,吸收比例為10.410.451.32.02。蕎麥吸收氮、磷、鉀的比例和數量與土壤質地、栽培條件、氣候特點及收獲時間有關,但對于干旱瘠薄地和高寒山地,增施肥料,特別是增施氮、磷肥是蕎麥豐產的基礎。

施肥應以“基肥為主、種肥為輔、追肥為補”,“有機肥為主、無機肥為輔”。施用量應根據地力基礎、產量指標、肥料質量、種植密度、品種和當地氣候特點科學掌握。

1.基肥: 蕎麥播種之前,結合耕作整地施入土壤深層的肥料,也稱底肥。充足的優質基肥,是蕎麥高產的基礎。基肥一般以有機肥為主,也可配合施用無機肥。基肥是蕎麥的主要肥料,一般應占總施肥量的5060%。蕎麥生產常用的有機肥有糞肥、廄肥和土雜肥。糞肥以人糞尿為主,是一種養分比較完全的有機肥,糞肥是基肥的主要來源,易分解,肥效快,當年增產效果比廄肥、土雜肥好。蕎麥田基肥施用有秋施、早春施和播前施。秋施在前作收獲后,結合秋深耕施基肥,它可以促進肥料熟化分解,能蓄水,培肥,高產,效果最好。蕎麥多種植在邊遠的高寒山區和旱薄地上,或作為填閑作物種植,農家有機肥一般滿足不了蕎麥基肥的需要,科學實驗和生產實踐表明,若結合一些無機肥作基肥,對提高蕎麥產量大有好處。目前用作基肥的無機肥有過磷酸鈣、鈣鎂磷肥、磷酸二銨、硝酸銨、尿素和磷酸氫鈣。過磷酸鈣、鈣鎂磷肥作基肥最好與有機肥混合漚制后施用。磷酸二銨、硝酸銨、尿素和磷酸氫鈣作基肥可結合秋深耕或早春耕作時施,也可在播前深施,以提高肥料利用率。

2.種肥:在播種時將肥料施于種子周圍的一項措施,采用播前以肥拌籽、播種時溜肥或結合“種子包衣”等。種肥能彌補基肥的不足,以滿足蕎麥生育初期對養分的需要,并能促進根系發育。傳統的種肥是糞肥,這是適應肥料不足而采用的一種集中施肥法。隨著蕎麥科研的發展,用無機肥料作種肥成為蕎麥高產的主要技術措施。常用作種肥的無機肥料有過磷酸鈣、鈣鎂磷肥、磷酸二銨、硝酸銨和尿素等。栽培蕎麥以每畝施30公斤磷肥作種肥定為蕎麥高產的主要技術指標。過磷酸鈣、鈣鎂磷肥或磷酸二銨作種肥,一般可與蕎麥種子攪拌混合使用,硝酸銨和尿素作種肥一般不能與種子直接接觸,否則易“燒苗”,故用這些化肥做種肥時,要遠離種子。

3.追肥: 蕎麥生育階段不同,對營養元素的吸收積累也不同。現蕾開花后,需要大量的營養元素,此時補充一定數量的營養元素,對蕎麥莖葉的生長,花蕾的分化發育,籽粒的形成具有重要的意義。追肥還應視地力和苗情而看:地力差,基肥和種肥不足的,出苗后2025天,封壟前必須補進追肥;苗情長勢健壯的可不追或少追;弱苗應早追苗肥。追肥一般宜用尿素等速效氮肥,用量不宜過多,每畝以58公斤為宜。無灌溉條件的地方追肥要選擇在陰雨天氣進行。此外,在有條件的地方,用硼、錳、鋅、鉬、銅等微量元素肥料作根外追肥,也有增產效果。

錦農科技蕎麥配方施肥指導建議表

產量水平(kg/畝)

蕎麥畝施肥純量(kg/畝)

N

P2O5

K2O

100150

45

23

34

150200

56

34

45

200250

68

46

56

 

注:①以上施肥量為錦農土肥儀檢測后對比中等肥力下的施肥量。

②低水平施肥量相應按照每級增加20%施用。

③高肥力施肥量按照每級減少10%施用。

④為了達到更好的產量和品質,應結合有機肥料的施用。

 如您在土壤肥料養分速測儀(土肥儀)或測土配方施肥方面有好的建議或意見可發送郵件到[email protected]或加技術部QQ:183783709(土肥儀)、QQ609722379(配方施肥)詳談,共同進步。

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