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白菜科學施肥技術

時間:2015-07-09 10:51:42
 

錦農科技百余種作物實用配方施肥技術指南

——白菜科學施肥技術

白菜原產于我國北方,是十字花科蕓薹屬葉用蔬菜,通常指大白菜;也包括小白菜以及由甘藍的栽培變種結球甘藍,即圓白菜洋白菜。引種南方,南北各地均有栽培。白菜,古名菘,有大白萊和小白菜之分,為我國原產和特產蔬菜,是人們經常食用的重要蔬菜之一

大白菜的水分含量約95%,而熱量很低。一杯熟的大白菜汁能提供幾乎與一杯牛奶一樣多的鈣。所以很少使用乳制品的人可以通過食用足量的大白菜來獲得更多的鈣。大白菜中,鐵,鉀,維生素A的含量也比較豐富。白菜含有豐富的粗纖維。

白菜原產地為地中海沿岸和中國。長江以南為主要區,種植面積占、冬、春菜播種面積的40%-60%20世紀70年代后,中國北方栽培面積也迅速擴大,各地普遍栽培。其栽培面積和消費量在中國居各類蔬菜之首。

白菜中有一些微量元素,它們能幫助分解同乳腺癌相聯系的雌激素。白菜中的纖維素不但能起到潤腸、促進排毒的作用,還能促進人體對動物蛋白質的吸收。中醫認為白菜微寒味甘,有養胃生津、除煩解渴、利尿通便、清熱解毒之功。

冬季吃白菜能養顏護膚。

一、概況

大白菜施我國的重要的蔬菜,無論栽培面積還是上市量均居蔬菜之首。白菜具有單產高、需肥量大的特點,如果在生長期間氮素供應不足,則會植株矮小,組織粗硬,嚴重減產;如果氮肥施用過多,葉大而薄,包心不實,品質差,不耐貯藏;如果后期磷鉀供應不足,往往不易結球。

二、白菜的需肥特性

白菜生育期長,產量高,養分需求量極大,對鉀的吸收量最多,每1000kg大白菜約吸收(N)2.2kg ( P2O5)0.94kg ( KO2)2.5kg。由于大白菜不同生育時期的生長量和生長速度不同,,對營養條件的需求也不同:苗期吸收養分較少,氮、磷、鉀的吸收量不足總吸收量的1%;蓮座期明顯增多,約占總量的30%;包心期吸收養分最多,約占總量的70%。各個時期吸收三要素的比例也不同,發芽至蓮座期吸收的氮最多,,鉀次之,磷最少,結球期吸收鉀最多,氮次之,磷最少。大白菜是喜鈣作物,,在不良條件下發生生理缺鈣時,往往出現燒心病。

三、大白菜的施肥原則

在大白菜施肥期間,要達到兼顧高產與優質的雙重目標。大白菜的營養特點對氮磷鉀的需求比例是10.51.2,表明它的需鉀量還大于需氮量。而在實際生產中一般只注意氮肥的施用,往往忽視了鉀肥的平衡補充。大白菜的施肥原則:以有機肥為主,以化肥為輔;以基肥為主,以追肥為輔。

針對大白菜栽培氮磷化肥用量普遍偏高,肥料增產效率下降,而有機肥施用不足的狀況,提出以下的施肥原則:

1)以有機質為主,有機肥與化肥配合施用。施用有機肥可以培肥地力,改善土壤。但有機肥養分含量低,肥效緩慢,必須配合施用適量化肥,以滿足大白菜的快速生長和產量的提高。

2)以基肥為主,基肥追肥相結合。追肥以氮肥為主,氮磷鉀合理配合,適當補充微量元素。30%40%氮肥作基肥,60%70%做追肥,分別在蓮座期和結球初期施用;70%以上磷鉀肥做基肥,30%以下左追肥,結合氮肥在蓮座期和結球初期施用,追肥次數,露地蔬菜23次。

3)追肥應考慮施肥的高效臨界期。集中施不如分次施用效果好,特別是在蓮座期和結球初期施用效果好,而在結球后期施用效果較差。

4)大白菜施肥氮、磷、鉀養分使用比例為10.30.51.2.老菜園土壤一般含磷較高,氮、磷養分使用比例為10.3為宜。新菜園一般以10.5為宜。

四、白菜的施肥技術

追肥應抓住蓮座期和結球期,蓮座期是功能葉和根系健壯發育,球葉分化,為結球期奠定營養基礎的轉折時期。定苗后在苗兩側開淺溝每畝施入碳酸氫銨1520公斤或施尿素810公斤或復合化肥1015公斤。結球期是大白菜經濟產量形成期,生長量大,因此也是需水需肥最多時期。追肥一般于結球前期和中期分兩次進行,以前期為重點。前期每畝施尿素15公斤、硫酸鉀25公斤;中期每畝施尿素10公斤、硫酸鉀25公斤。

(一)秋季露底栽培大白菜的施肥技術

1)重施基肥  大白菜病害較多,既不要連茬,也不要與十字花科蔬菜輪作,宜選擇大蒜、大蔥等能產生抗生素的蔬菜前茬,能在一定程度上避免病蟲害的發生,前茬作物收獲后,情茬滅草,,并深耕伏曬,施足基肥是獲得豐收的基礎。一般老菜地土壤肥力較高,應適量施用有機肥料。對土壤肥力不高的新菜地,不僅應重施有機肥,而且應與磷鉀肥混合作基肥尤其重要,通常可施優質有機肥7500kg/hm2,配合施用磷鉀復合肥375750kg/hm2,耕翻整地做畦,也可整地后將肥料施入種植溝內。大白菜對硼肥很敏感,卻硼的土壤應注意基硼砂15kg/hm2,要先與其他有機肥拌勻后施入。

2 巧施苗肥 第一次間苗后畝施尿素57公斤作為提苗肥,促進幼苗生長。施肥時應重點偏施小苗、弱苗,促其形成壯苗。
   
3 合理追肥 為了彌補基肥不足或特供肥不足,在大白菜生長期間追施速效肥料,追肥原則是“輕重后輕”。

①輕施提苗肥:子葉長出后,主根入土10厘米左右,并發出一級側根初具吸收能力時,在基肥不足或未施種肥的前提下,要施少量的提苗肥料,促進幼苗的生長。追施尿素75105kg/hm2。注意偏施小苗、弱苗,促其形成壯苗。

②適施蓮座肥:此期施大白菜快速生長期,需增加追肥量,應以氮肥為主,并配施磷鉀肥,進入蓮座期為促進根系的快速生長和葉球的分化,此次追肥非常關鍵。距植株1316厘米處開溝施入腐熟的有機肥15002250kg/hm2、草木灰750kg/hm2,并配合施用氮磷鉀三元復合肥150kg/hm2.施肥后澆透水,地稍干后中耕。在蓮座后期和葉球形成前要注意控制養分,適當蹲苗,以防止蓮座葉徒長而延遲葉球的形成。

③重施結球肥:大白菜結球初期是搞笑施肥期,對產量有決定性的作用,此時重施追肥比苗肥、蓮座期和葉球中期都重要,結球初期對氮素的需求量特別高,應結合澆水重施結球肥。肥水交替施用,每隔15天左右施肥1次,每次每公頃施腐熟的糞尿肥液(稀釋1015倍)25000kg或漚制號的餅肥液(15倍)20000kg,并配合追施氮磷鉀復合肥375600kg/hm2左右。

3)噴施葉面肥  為提高葉球重量和質量,可葉面噴施0.2%磷酸二氫鉀和尿素混合液,連續噴施23次。有些地區栽培大白菜易發生干燒心病,可葉面補施鈣肥。可噴施0.3%0.5%氯化鈣或硝酸鈣,每隔71次,連噴23次即可見效。在噴該期間,加入生長調節劑萘乙酸50ml/L,可以改善鈣的吸收效率。缺硼的菜園除基施硼肥外,間隔57天,連噴2次,效果良好,在收獲前710天停止澆水,收獲前15天停止施肥,以提高質量和耐貯性,越冬前及時采收。

(二)保護地栽培大白菜施肥技術

1)重施基肥  保護地大白菜的基肥,應在定植前結合耕地整畦時施入,以優質腐熟有機肥料為主,并特別要掌握基肥施用要點。

①有機肥必須腐熟:最好在施用前1個月,充分腐熟發酵。因為未腐熟的有機肥施入土壤后,若遇棚室內高溫,快速腐熟發熱而燒根,并易引起大白菜“三大病害”,即病毒病、霉毒病和軟腐病。

②有機肥要充分搗碎施勻:在施肥量一定的前提下,充分破碎施勻,使植株群體生長良好,即苗齊、全、壯,為提高產量和質量奠定基礎。

③有機肥要保證質量:大白菜雖屬淺根系蔬菜,氮肥料要深施,土肥交融,促使根系發達,引根向深層延伸。因此,要施用養分含量高、經過無害化處理和無污染的無公害有機肥,既能增產,又能減少環境污染,更是生產無公害蔬菜的基本保證。

一般每公頃施優質腐熟堆廄肥300400kg,氮磷鉀三要素比例大約323.還應根據當地菜園土壤供肥狀況適當調整,切不可偏施氮肥,否則會引起徒長,抗病性下降,造成減產。

2)巧施追肥  從目前蔬菜產量來看,保護地大白菜追肥量偏高,而且偏施氮肥,導致軟腐病爆發而造成絕產。追肥量的確定要根據土壤肥力和栽種大白菜品種及不同生育期靈活掌握。早熟品種可減少施肥次數,并盡量早施;土壤瘠薄的棚室或晚熟品種,可增加追肥量和追肥次數,即少量多次。在大白菜生長的全過程中有兩個對產量期決定作用的時期,即蓮座期和結球期。蓮座期市功能葉迅速形成、葉面積急劇擴大的時期。“卷心”長相的出現時蓮座的結束、結球開始的形態特征,這一時期需要大量的氮肥,以保證蓮座葉的充分形成。只有形成了發達的蓮座葉,才可能結出碩大的葉球。因此,這一時期施足氮肥是高產的關鍵。結球期是葉球形成的時期,也是最后決定產量的時期。結球期追肥重點應放在前期即結球始期,此時應施足肥,澆足水,并注意氮磷鉀的配合施用,不要偏施氮肥。當根系布滿土壤表層時,要適當控制肥料的濃度,不要太濃,不要大水灌溉,以免誘發軟腐病和霜霉病。

追肥的原則是輕而勤,最好是人糞尿、復合肥、餅肥等間隔交替進行為好。在封壟前撒施,覆土后澆水,封壟后可順水沖肥,以水調肥。在蓮座期前追肥以腐熟的人糞尿為主,每次10000開溝/hm2,并配施少量尿素,每次300kg/hm2,結球期 以腐熟的餅肥稀液為主,每次1000015000kg/hm2。若有肥效高的生物肥料與有機肥間隔交替施用更佳。 盡量不施化學合成肥料,尤其是硝酸鹽類肥料更應慎重,以防產品中積累過多的NO3--N

3)噴施葉面肥  在大白菜生產中根外追肥不易引起人們的注意。在植株長勢偏弱或秋季陰天連綿時,結合噴藥進行根外追肥,確實是提高產量和改善品質的有效措施之一。一般以尿素、腐熟餅肥為主,也可噴施生物葉面肥,農地為1.0%左右,可迅速補充營養,提高抗性。

針對大白菜的施肥狀況,特總結出以下幾點施肥要點:
     
一是氮肥的施用要適量。種肥要每畝施足3500公斤的有機肥,尿素10公斤,過磷酸鈣100斤,硫酸鉀20斤。第一次追肥掌握在蓮座期的關鍵時候。追施速效性氮、鉀肥為宜,同時灌水,水肥之后即進入包心期。大白菜的第2次追肥是在包心初期和中期,主要追施氮肥,最好用尿素,最多兩次,控制氮量。包心后期停止追氮肥。   
      
第二,提高磷鉀肥的施用比例。在基肥和追肥中增加鉀肥,有利于大白菜的包心和抗病性能。包心前期的追肥中都要重視施用鉀肥,包心期的大白菜如果磷鉀肥供應不足,就不易結球。目前在蔬菜生產中,往往忽視鉀肥的施用。適宜的施鉀量一般為每畝氯化鉀12公斤或者硫化鉀16公斤。施用方法最好分基肥和追肥兩次施用,基肥在定植時施于穴底,追肥是在蓮座期結束蹲苗后,結合施氮肥和灌水一起進行。   
      
第三,要重視鈣肥的供應。通過基肥中施用過磷酸鈣,補充鈣的營養,這對預防大白菜干燒心病的發生是有利的。大白菜為喜鈣作物,缺鈣尤其是過量施氮容易引起干燒心病。控制氮肥和補充鈣營養是預防大白菜干燒心病的重要技術。補鈣的方法,除了土施含鈣肥料以外也可采取葉面補充的方法,噴施01%03%的氯化鈣或硝酸鈣,或噴施醣醇鈣和氨基酸鈣,在蓮座期開始噴23次。

錦農科技馬鈴薯配方施肥指導建議表

五、白菜常見缺素癥及其矯治技術

一、缺氮

癥狀: 早期缺氮,植株矮小,葉片小而薄,葉色發黃,莖部細長,生長緩慢。中后期缺氮,葉球不充實,包心期延遲,葉片纖維增加,品質降低。
   
防治措施:發現癥狀應及時追施速效氮肥,如硝銨、硫氨、尿素等,棚內一般不用碳銨。

二、缺磷

癥狀: 生長不旺盛,植株矮化。葉小,呈暗綠色。莖細,根部發育細弱。
防治措施:每畝施過磷酸鈣50100公斤作基肥,也可在葉面噴施0.3%0.5%磷酸二氫鉀。

三、缺鉀

癥狀:缺鉀初期下部葉緣出現黃白色斑點,迅速擴大成枯斑,葉緣呈干枯卷縮狀。結球期發

生接球困難或疏松。

防治措施:立即追施速效肥,如硫酸鉀等,也可葉面噴施0.3%0.5%磷酸二氫鉀溶液。

四、缺鈣

癥狀:葉緣腐爛,內葉邊緣水浸狀,進而褐變壞死。干燥時呈豆腐皮狀,俗稱干燒心

防治措施:葉面噴鈣,常用濃度為 0.3%~0.5%,一般每隔7d 左右噴1次,連噴23次可見效。

五、缺鐵

癥狀:心葉先出現癥狀,脈間失綠呈淡綠色至黃白色,嚴重缺鐵時,葉脈也會黃化。

防治措施:葉面噴施0.1%0.2%硫酸亞鐵溶液,必須多次噴施才能防止鐵的缺乏。

六、缺硼

癥狀:白菜開始結球時,心葉多皺褶,外部第5-7片幼葉的葉柄內側生出橫的裂傷,維管束呈褐色,隨之外葉及球葉葉柄內側也生裂痕,并在外葉葉柄的中肋內、外側發生群聚褐色污斑,球葉中肋內側表皮下發生黑點,呈木栓化、株矮,葉嚴重萎縮、粗糙、結球小、堅硬。

防治措施:每畝施0.5公斤硼砂作基肥,要注意施用均勻,以免局部濃度過高產生毒害。也可葉面噴施0.1%0.2%硼酸。

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