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菠菜科學施肥技術

時間:2015-07-09 10:54:46
 

   錦農科技百余種作物實用配方施肥技術指南

——菠菜科學施肥技術

菠菜屬藜科菠菜屬一年生或二年生草本植物。原產于波斯(現亞洲西部伊朗一帶),唐朝時傳入我國,在明朝《本草綱目》中稱之為波斯草。在我國馴化適應秋播的品種成為亞洲種,相反經歐洲馴化形成的長日照條件下不易抽薹的品種稱歐洲種。目前栽培品種大都是亞洲種和歐洲種雜交育成的品種。菠菜適應性較強,特別是耐寒力強,越冬時外葉的損失較小,春季返青早,可以早收;抽薹較晚,抽薹以后仍有食用價值,春季供應期長,產量高,是解決早春淡季供應的重要越冬菜之一。

菠菜對治療便秘、痔瘡有一定療效。此外,菠菜還可以促進人體健康,防止衰老,防治缺鐵性貧血,促進呼吸系統;菠菜中的維生素C和葉酸含量豐富,可以增強產婦對鐵元素的吸收力,是缺鐵性貧血的理想食物,菠菜中的膳食纖維能起到很好的通便作用。

一、概況

菠菜是耐寒不耐熱的蔬菜,氣溫超過25即生長不良,品質較差,若利用夏季菠菜高效栽培技術,67月份也可種植,89月份即可上市供應,經濟效益極高。菠菜是中國北方地區重要的越冬蔬菜,也是南北各地春、秋、冬季的重要蔬菜之一。  所以,了解菠菜的需肥特性,結合土壤的供肥特性和生產管理措施,進行合理的肥料分配和平衡施用,才能實現菠菜生產的高產、優質和高效益。

二、菠菜的需肥特性

菠菜根系十分發達,分布范圍可達1立方米,喜歡富含有機質的沙壤土,pH6.3-7.0中性土壤為宜,酸性pH小于5.5會影響發芽甚至死亡,菠菜屬怕濕作物,土壤水分超過20%以上就會產生濕害爛根死亡。

菠菜是綠葉蔬菜,一年四季均可種植,每生產1000公斤商品菜需純氮(N2.13.5公斤、磷(P2O50.61.1公斤、鉀(K2O3.05.3公斤。

 (1)根系的營養特性:菠菜有較深的主根,較發達。主根略粗稍膨大,上部呈紅色,貯藏養分,味甜可食。主要根群分布在2530厘米土層內。側根不發達,不適于移栽。
     
菠菜對土壤的適應性很廣,但生產無公害菠菜產品對生態與土壤條件有很嚴格的要求。要求種植地3年內未種過棉花,連續栽培常規(非無公害)設施蔬菜不超過3年,以種植在保水、保肥、潮濕、肥沃、pH6.07.5的中性或微堿性壤土中為宜,酸性土壤會使菠菜中毒,不宜栽培。
     (2)
菠菜需肥動態:菠菜生長期短,生長速度快,產量高,需肥量大。要求有較多的氮肥促進葉叢生長。就氮肥的種類、施肥量和施肥時間來說,菠菜是典型喜硝態氮肥的蔬菜,硝態氮與銨態氮的比例在2:1以上時的產量較高,但單施銨態氮肥會抑制KCa的吸收,帶來氨害影響其生長。而單獨施硝態氮肥,雖然植株生長量大,但在還原過程中消耗的能量過多;在弱光下,硝態氮的吸收可能受抑制,造成氮素供應不足。大田以150200千克/公頃硝態氮施用量的產量最高。分次施肥雖然能提高植株干物質含量,但播前施入所有氮肥的單位面積干、鮮產量最高,增加施氮次數則減產。
    
氮肥品種對菠菜的品質影響很大,施用銨態氮和尿素的菠菜,水溶性糖和維生素均高于施用硝態氮;控制硝態氮與銨態氮的比例在7:35:5,氮的濃度在48毫摩爾/升時,雖然植株生長量較少,但糖和Vc含量均增高,而且硝酸鹽和草酸含量亦較低。氮濃度在20%以下時,植株體內氮濃度與草酸含量呈正相關。草酸是由硝酸鹽的還原而合成的。
    
菠菜是硝酸鹽富積量較高的蔬菜之一。菠菜以吸收硝態氮為主(其木質部總氮的70%是硝態氮),然后在植株體內還原成亞硝酸鹽或銨態鹽而再被利用。所以,菠菜中硝酸鹽的含量取決于土壤中的有效氮形態及含量、植株對硝酸鹽的吸收和運輸,以及硝酸鹽的還原。凡是影響這些過程的因素均會影響菠菜中硝酸鹽的含量。
      
研究證明,緩效氮、有機態氮以及銨態氮既降低植株中硝酸鹽的含量,也降低了產量。硝酸鈣較之尿素在提高菠菜干物質產量的同時,也顯著增加了硝酸鹽的含量。
     
磷肥對菠菜硝酸鹽的含量影響較小,但一般都可使產量在增加的同時,使硝酸鹽含量趨于減少。鉀能抑制硝酸鹽還原,增施鉀肥使菠菜的硝酸鹽和產量增加,但施用氯化鉀的菠菜比施用硫酸鉀的菠菜硝酸鹽含量降低。
     
鈉、鈣和鎂對菠菜的硝酸鹽含量沒有直接的影響。但施石灰在抑制菠菜硝酸鹽含量的同時,提高了產量。土壤缺鉬時,施用鉬肥能降低菠菜中硝酸鹽的含量。錳和銅的缺乏可導致菠菜減產和硝酸鹽增加。硼的缺乏也可使菠菜硝酸鹽含量增加。
     
土壤類型、土壤pH、生態因素及氣候條件均影響菠菜體內硝酸鹽的含量。土壤中礦化、硝化、氮滲漏及反硝化作用等與土壤類型、pH等關系密切。菠菜在pH5.56.0比在pH4.55.0的土壤條件下的硝酸鹽含量低。砂土中生長的菠菜硝酸鹽含量比黏土中高。
     
一般情況下,肥水不足時,菠菜植株營養器官不發達亦可早抽薹,從而影響商品產量。土壤有效磷含量高,菠菜產量高;增施磷肥在多數情況下能提高菠菜產量。  大多數情況下,增施鉀肥可提高菠菜產量.而且一般硫酸鉀的效果優于氯化鉀。

 三、菠菜的施肥原則

在栽培菠菜前結合土壤耕作要施足肥料,基肥應以有機肥為主,并配合一定的化肥,施足苗肥并及時追肥。用腐熟的人畜糞或堆雜肥作基肥,以保證根系發育良好,特別是越冬菠菜,若不施基肥或基肥不足,則幼苗生長細弱,耐寒力降低,越冬期死苗率高,返青后營養不足生長緩慢,影響產量。在越冬返青以后,菠菜追一次速效氮肥,若土壤速效磷、鉀偏低的,可以結合施用。

1.多施有機肥。有機肥通過充分發酵,營養豐富,肥效持久,利于吸收,可供菠菜整個生長發育周期使用,但腐熟的人糞尿,也可做追月巴。
      2
.科學合理施用化肥。根據測土了解土壤養分含量和各種化肥的性能,確定使用化肥的品種、數量和配比。化肥做基肥最好與農家肥混合使用,因為農家肥有吸附化肥營養元素的能力,可提高肥效。化肥做追肥盡量采取少量多次的施肥方法。化肥的養分含量高,用量不宜過多,否則易出現燒種、燒根、燒苗、燒葉等現象,同時造成浪費。菠菜需氮較多,可多施尿素、硝酸銨、硫酸銨、碳酸氫銨、氨水等。

 3.配合多種微量元素推廣葉面追肥。配合多種微。量元素葉面追肥方便簡單,省工省時省事,養分全面,吸收養分快,見效快。多種營養元素配合使用,缺什么施什么,有些肥料可以與中性農藥混合使用,起到防蟲治病同時施肥的多種效應。
      4
、提倡結合深翻施基肥。由于棚室土壤鹽分多積聚在土壤表層,使表土板結或形成硬蓋。結合深翻施基肥,使土肥充分混合,上下土層混合,把板結土表粉碎并翻到下層,可以大大減輕表土板結和鹽害。  

四、菠菜的施肥技術

菠菜施肥技術菠菜根據不同的生產季節劃分為冬菠菜、春菠菜、秋菠菜。菠菜播種前要充分澆水,確保苗齊、苗旺,至出苗不再澆水,發芽至34葉期,為防止立枯病的發生,要盡量控制澆水。生育中后期需水量增大,一般需澆水35次,保持土壤濕潤,越冬菠菜在冬前澆足凍水。冬菠菜頭年秋末播種,翌年春天收獲,冬季需進行長時間的休眠。所以尤其需要注意冬菠菜的施肥。根據生產季節,春菠菜、夏菠菜、秋菠菜、冬菠菜的施肥技術有所不同。

(一)基肥
  春菠菜播種早,可于春節前整地施肥,每畝施腐熟有機肥40005000公斤,45%通用型復合肥4050公斤。深翻2025厘米,耙平做畦,當早春土壤化凍710厘米深時即可播種。
  夏菠菜以選擇中性黏質土壤為宜,可用土雜肥和化肥混合物撒施做底肥。每畝施土雜肥30004000公斤,過磷酸鈣3035公斤,氮肥2025公斤,硫酸鉀1015公斤;或高氮高鉀復合肥4050公斤,深翻地2025厘米,耙平做畦。
  秋菠菜每畝施有機肥40005000公斤,過磷酸鈣3040公斤或高磷復合肥2530公斤,深翻地2025厘米,做高畦或平畦。
  越冬菠菜每畝可撒施腐熟有機肥5000公斤,過磷酸鈣3035公斤或高磷復合肥25公斤左右,深翻地2025厘米,使土肥充分混勻,疏松土壤,促進幼苗出土和根系發育,基肥充足,幼苗生長健壯,是蔬菜安全越冬的關鍵。
(二)追肥
  春菠菜在生育中后期,吸收肥水量加大,每畝可順水追施氮肥1520公斤或高氮復合肥(28-8-81015公斤。由于春菠菜生長期短,氮肥充足可使葉片生長旺盛,延遲抽薹期。
  夏菠菜正處高溫季節播種,出現23片真葉后,追12次速效氮肥,每畝可施氮肥1015公斤或高氮復合肥1015公斤。
  秋菠菜幼苗出土后,長到45片真葉時,應分期追施23次速效性氮肥。每畝順水追施氮肥2025公斤,或者高氮復合肥1520公斤。促進葉片加厚生長,增加產量,提高品質。
  越冬菠菜在冬季需進行長時間的休眠,所以要注意施肥。越冬之前,菠菜幼苗高10厘米左右,需根據生長情況,追施1次越冬肥,可追施通用型復合肥 1015公斤。翌年春天,應及時追肥,可施氮肥2025公斤或高氮復合肥1520公斤,可增加葉片營養,促進植株生長菠菜進入旺盛生長期后,應及時追肥,結合澆水每畝施氮肥1015公斤。
  注意事項:菠菜生長期較短,基肥和追肥最好使用速效肥料。慎施銨態氮,菠菜對銨態氨較為敏感,越冬菠菜的生產季節正值秋冬和冬春的交界時期、土溫低,土壤的硝化作用很弱,施入銨態氮肥后不會很快轉化為硝態氮,所以最好用硝態氮肥。

(三)中微量元素葉面施肥
  在缺鐵、鋅、錳、硼等微量元素的土壤上,易發生黃葉、小葉、軟腐等,可在生長期噴施23次微量元素溶液,以提高菠菜的抗逆性能,促進菠菜生長。

(四)錦農科技花生配方施肥指導建議表

六、菠菜常見缺素癥及其矯治技術

1、缺氮

癥狀:葉色淺綠、基部葉片(老片)變黃,逐漸向上發展,干燥時呈褐色。植株矮小,分枝(分蘗)少,出現早衰現象。  

防治措施:施足基肥,畝施腐熟蓄肥2000-3000公斤,磷肥30-35公斤,鉀肥10-15公斤。2-3片真葉時,結合間苗追肥1次,畝施尿素7.5-10公斤。6-7葉期畝施尿素15-20公斤。越冬栽培菠菜,春后氣溫穩定時(不結冰),如表土干旱,苗心葉發綠時,要及早澆返青水。秋菠菜,2葉期結合間苗追肥1次,4-5葉時澆水追肥,以速效氮肥為主。在菠菜生長期間要保持土壤濕潤,遇干旱要及時澆灌或結合追肥進行氮肥勤施。

2、缺磷

癥狀:植株生長緩慢.葉片變小但不失綠,無光澤,重時葉色變深,莖稈變細,呈紫紅色。

防治措施:每畝施過磷酸鈣50-100千克作基肥,也可在葉面噴施03-05%磷酸二氫鉀。

3、缺鉀

癥狀:下部葉片葉緣變黃,接著變褐,最后枯死。
防治措施:(1)、施用鉀肥 發現缺鉀癥狀及時施用鉀肥。一般每畝施化學鉀肥10 25kg

2)、增施有機肥料從各種途徑增加有機肥料的來源,盡可能使由蔬菜產品攜出的鉀素歸還土壤,達到循環利用的目的。

4、缺鉬

癥狀:菠菜缺鉬時,葉片上有淺黃色斑,由脈間擴展到全葉,葉緣為水漬狀或膜狀,部分透明狀,向內卷曲,老葉呈深綠色至藍綠色,嚴重時葉緣全部壞死脫落,只有主脈和近主脈處留少量葉肉。余下的葉肉變為狹長扭曲。

防治措施:由于鉬酸銨價格昂貴,多用于噴施,濃度以005-01%為宜。

5、缺錳

癥狀:菠菜缺錳,首先表現在新生葉片上,后蔓延到全株。一般正常葉肉組織逐漸褪色,最初呈淺綠色,后變成黃色。后期脈間出現白色壞死組織。

防治措施:盡量使土壤保持中性。每畝施硫酸錳1-4千克作基肥,條施或穴施。也可根外噴施02%硫酸錳.噴至葉背面滴水為止。

6、缺鈣

癥狀:心葉的葉尖先變黃,向內側卷曲
防治措施:葉面噴鈣,常用濃度為 0.3%~0.5%,一般每隔7d 左右噴1次,連噴23次可見效。

7、缺硼

癥狀:莖生長點受到抑制,萎縮、變黃、干枯,嫩葉皺縮變形或壞死,葉柄短粗龜裂,株形叢狀,產生葉燒癥狀,老葉增厚變脆,色深,無光澤,不能正常開花結果,果實表面有斑疤。

防止措施:菠菜在苗后期至生長旺期噴施23次,當田間發生缺硼癥狀時,應盡快噴施23次,每次間隔57天。葉噴推薦施用水溶性和含量均較高的四水八硼酸鈉,噴施濃度為8001000倍。

8、缺鎂

     癥狀:不能合成葉綠素,老葉失綠變黃但葉脈及葉緣仍綠,葉面形成清晰網狀脈紋,葉變脆,葉緣上卷,有時葉色出現紫紅色。

防治措施:發現癥狀及時葉面噴施05%硫酸鎂溶液。

9、缺鐵

     癥狀: 幼葉表現為葉脈間褪綠,呈黃白色,下部老葉保持綠色,嚴重時全葉變黃白色,干枯,并導致葉片死亡。番茄對缺鐵敏感。

防治措施:葉面噴施01-02%硫酸亞鐵溶液,必須多次噴施才能防止鐵的缺乏。

10、缺鋅

癥狀:植株矮小,節間短,脈問失綠,頂端小葉簇生

防治措施:基施硫酸鋅每畝用量15-2千克,注意不要與磷肥混用。或葉面噴施01-02%的硫酸鋅溶液。

上述缺素癥只是單一的表現,實際生產中應結合幾種缺素癥狀的綜合表現,采取綜合防治和管理措施。主要可以從以下幾點考慮:

      ①增施熟化的優質有機肥,如馬糞、豬糞、雞糞等,或酵素菌漚制的堆肥。采取配方施肥技術,做到缺啥補啥,缺多少補多少.保證均衡供應。

      ②適時灌溉,防止土壤過干過濕;因鹽害所致應采取除鹽措施,如休閑期間雨小沖鹽或換土等。

      ③及時追肥,尤其在需肥高峰的盛果期更應注意,防止發生脫肥。

      ④噴施葉面肥。發病前噴施綠豐生物肥,墾易微生物活性有機肥及惠滿豐多元素復合有機活性液肥等。加強植株營養,提高蔬菜作物的抗病力。

      當根部追肥出現脫節,植株表現缺素癥,或被病蟲侵害,要及時進行葉面追肥,但噴施時一定要把握好肥料濃度,噴施時期(一般在作物苗期或開花前期,在陰天或晴天光照強度弱時施用,這樣可增加肥料在葉面上附著時間)和噴施部位(葉正反面均應噴到)。

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